નમસ્કાર મિત્રો અમારા આ લેખમાં આપ સૌનું હાર્દિક સ્વાગત છે મિત્રો આજે હું આપ સૌના માટે એક સાવ નવો લેખ લઈને આવ્યો છું અને આ લેખમાં અમે તમને એક નવી જ માહિતી આપવા જઈ રહ્યા છીએ તો આવો જાણીએ શરીરને જરૂરી પોષક તત્વોમાં એક પ્રોટીન છે, જે સામાન્ય રીતે શાકાહારી ખોરાક ખાનારામાં જોવા મળે છે. તેનું ઉત્પાદન શરીરમાં તેનાથી થતું નથી, આ સ્થિતિમાં સ્નાયુઓ નબળી પડી જાય છે અને સ્વાસ્થ્ય સંબંધી ઘણી સમસ્યાઓ પણ થાય છે. જો કે, શાકાહારી આહારનું પાલન કરીને શરીરમાં પ્રોટીન ફરી ભરવામાં આવે છે. ચાલો જાણીએ કેવી રીતે.
પ્રોટીનનું સંતુલન બનાવો.
તમે પ્લેટમાં જે શામેલ કરો છો, તે જરૂરી છે. આ સ્થિતિમાં મસૂર અને ભાત, કઠોળ ખીચડી સાથે મિક્સ કરીને અને પીટા સાથે હ્યુમસ ખાવાથી પણ શરીરમાં પ્રોટીન મળશે.
ફેરફારો કરતા રહો.
ખોરાકમાં પરિવર્તન કરવાથી વ્યક્તિ કંટાળાને પણ અનુભવે છે અને ખાવાનું મન નથી કરતું. આ રીતે, આહારમાં ક્વિનોના, ઓટ્સ, બિયાં સાથેનો દાણો, અમરન્થ અને બાજરીનો સમાવેશ કરો. તેમાં દાળ અને ચોખા કરતાં વધુ પ્રોટીન હોય છે.
મગફળી અને મગફળીના માખણ.
આહારના નિષ્ણાંતો મગફળીને પ્રોટીનનો છોડ આધારિત સ્રોત માને છે, જે સ્વસ્થ જીવન માટે સારી પસંદગી સાબિત થઈ શકે છે. નિષ્ણાતોના મતે મગફળીના 100 ગ્રામ જેટલા પ્રોટીન લગભગ 25.8 ગ્રામ જોવા મળે છે. આખા પ્રોટીન ઉપરાંત મગફળીના માખણ પણ પ્રમાણમાં વધારે છે.
બદામ અને બીજ ખાય છે.
આરોગ્ય નિષ્ણાતો માને છે કે દરરોજ 1 થી 2 પ્રકારના બદામ ખાવા અને એક ચમચી શેકેલા બીજ ખાવાથી પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધારે છે.
સોયા મદદગાર સાબિત થશે.
સોયા એ પ્રોટીનનો કુદરતી સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે. આવી સ્થિતિમાં, તેમને આહારમાં શામેલ કરવું ફાયદાકારક રહેશે. જો તમે ઇચ્છો, તો તમે સોયા દૂધ, સોયામાંથી બનાવેલ લોટ ખાઈ શકો છો. ન્યુટ્રેલાના રૂપમાં તેનું સેવન, તોફુ સ્વાદિષ્ટ તેમજ ફાયદાકારક સાબિત થાય છે.
દાળ.
દાળ, રાજમા, ચણા અને ચણામાં પ્રોટીન ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. આરોગ્ય નિષ્ણાતો માને છે કે સ્પ્રાઉટ્સ અથવા સત્તુ તરીકે તેમનો ઉપયોગ કરવાથી શરીરમાં પ્રોટીનનો અભાવ થતો નથી.
શાકભાજી.
બ્રોકોલી, મશરૂમ્સ અને અન્ય લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે. આ ઉપરાંત વટાણા, બ્રોકોલી અને પાલકના એક કપમાં 7 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે. જ્યારે બટાકા, લેડીફિંગર, કોબી, મશરૂમ્સ, કઠોળમાં બીટરૂટના કપમાં 5 ગ્રામ પ્રોટીન અને 4 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે
