ચીન વિશે એક કહેવત છે કે ટેબલ ખુરશી સિવાય દરેક 4 પગવાળી વસ્તુ ખાવામાં આવે છે. પરંતુ આજે જે વાનગી વિશે અમે તમને જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ તે તમને આશ્ચર્યચકિત કરી શકે છે. વાનગીનું નામ વર્જિન એગ (Virgin Egg) છે, જેના માટે બેચલર છોકરાઓના પેશાબનો ઉપયોગ થાય છે. ચાલો જાણીએ આ વાનગી વિશે વધુ માહિતી.
વર્જિન એગ નામની આ વાનગી ચીનના ઝેજિયાંગ પ્રાંતમાં ખૂબ પ્રખ્યાત છે. વસંત ઋતુ શરૂ થતાં જ ત્યાં રહેતા લોકો ખૂબ જ ઉત્સાહ સાથે તેને ખાવાનું પસંદ કરે છે. આ વાનગીની ખાસ વાત એ છે કે તેને બનાવવા માટે બેચલર છોકરાઓના પેશાબનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તે થોડું વિચિત્ર લાગશે, પરંતુ તે સાચું છે. વાનગીઓમાં વપરાતા ઇંડાને પેશાબમાં ડુબાડીને રાખવામાં આવે છે, અને તેથી ઇંડાને ‘વર્જિન’ કહેવામાં આવે છે.
એક અહેવાલ મુજબ, વર્જિન ઇંડા તૈયાર કરવા માટે, ઇંડા પહેલા બેચલર છોકરાઓના પેશાબમાં ઉકાળવામાં આવે છે, ત્યારબાદ ઇંડાની છાલ કાઢ્યા પછી, તેને ઉકળતા પેશાબમાં નાખીને ઉકાળવામાં આવે છે, જેથી પેશાબનો સ્વાદ ઇંડામાં આવે છે.
આ વાનગી બનાવવાની તૈયારી લાંબા સમય પહેલા કરવી પડે છે. કારણ કે તેને ખૂબ જ પેશાબની જરૂર પડે છે. પેશાબ એકત્ર કરવા માટે શાળાઓમાં ડોલ રાખવામાં આવે છે, જેમાં બાળકો પેશાબ કરે છે. પછી આ પેશાબ મોટા વાસણોમાં રેડવામાં આવે છે જેમાં આખા દિવસ માટે ધીમા તાપે ઇંડા રાંધવામાં આવે છે.
જ્યારે આ ઇંડા પેશાબમાં સારી રીતે ઉકાળી જાય છે, ત્યારે આ ઇંડા તોડીને ખાવામાં આવે છે. ત્યાંના લોકો આ વાનગી ખૂબ આનંદથી ખાય છે. તેમના મતે આ વાનગી સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે. આ વાનગીનું સ્થાનિક નામ તોંગજી ડેન છે. જ્યારે કેટલાક લોકો તેને બોય એગ તરીકે પણ ઓળખે છે.
